青稞酒厂家
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青海噻哩噻哩青稞酒招商

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  • 所属分类:产品展示
  • 产品编号:1574816792
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2019-11-27
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

青稞----青稞酒的特色原料 青稞是大麦的一个品种,又叫稞大麦,是我国青海、西藏、云南西北部、四川西北部等地栽培的春性稞大麦,称为青稞。于3—5月播种,7---9月收割。据《史记•大宛列传》记载:青稞是青藏高原的古代民族培育出来的。 青稞一般种植在海拔2700米以上的高原地区,纯洁无污染的青藏高原,这种植物耐高寒、耐霜冻、耐干旱、适应性强。青稞的蛋白质含量一般在14%以上,淀粉含量高达60%,近些年来有关科研部门对青稞的营养价值进行了系统研究,发现青稞的ß-葡聚糖平均含量为5.25%,有的品种甚至达到8.62%,是世界上麦类作物 ß-葡聚糖含量很高的,二十世纪八十年代末,美国科学家发现大麦特别是稞大麦(青稞)中的ß-葡聚糖具有降血脂、降胆固醇和预防心血管疾病的作用,后又陆续发现ß-葡聚糖有调节血糖,提高免疫力,抗肿瘤的作用,引起了全世界的广泛关注。 青稞可以作为藏、土一些少数民族的传统特色美食,它作为造酒的特色原料,是其他粮食作物作为酿酒原料所无法比拟的。

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 青稞酒的起源 在西藏的起源,据《新唐书•吐蕃传》记载:吐蕃是藏族的先民,世纪初,赞普(意为雄强之人,即国王)松赞干布向唐朝请求为亲,唐太宗李世民同意以宗室女文成公主嫁给吐蕃赞普松赞干布,公元641年(唐太宗贞观15年),松赞干布亲自到黄河源头的柏海迎亲。文成公主此行,给西藏带去了各种工匠、谷物种籽(其中就有青稞种籽)、乐器、药物、经史、诗文、工艺书籍、佛经、佛像及绸缎等大批礼物。文成公主带去的青稞种子经过试种获得了成功,从此大量种植,除解决了以请客做酥油糌粑的藏民的日用主食外,她带去的工匠以青稞为原料,开始生产青稞酒。为满足广大藏族人民的需求,文成公主又从西藏选派人员去唐朝长安学习制酒工艺并聘请汉族工艺师入藏酿造青稞酒,为藏族掌握汉民族酿酒技术奠定了基础。青稞酒在西藏生产的历史距今已有1366年的历史。文成公主由于其巨大的贡献而被西藏人民传颂为藏民的“阿姐甲萨”(意为内地或汉族的阿姐)。文成公主在日喀则被奉为铜匠的祖师,在拉萨被颂为青稞酒的祖师。 在青海,青稞酒也有1000多年的酿造史,著名的《格萨尔王传》是一部世界著名的篇幅最长的英雄史诗,格萨尔王生于1038年,寿高81岁,他的一生降妖伏魔、除暴安良、南征北战,是古代藏族人民的英雄。他在青海省达日县登上王位,他登基时喝的就是青稞酒,在《格萨尔王传》里,格萨尔对青稞酒的制作方法还有详细的描述。格萨尔的妻子珠姆对青稞酒有生动形象的描绘:“做酒的青稞好像野鸟成群飞”,“煮酒的蒸气好像香烟蓬蓬起”,“撒上一块曲,好像紫雕腾空飞”。由此可见,青海酿造青稞酒的历史,至少应该从格萨尔王算起,距今有1000余年的历史了。


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