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青稞酒是什么类型的酒?

2019-12-03

青稞酒是什么类型的酒?

青稞酒入口香,入口醇,甜而清,饮后无酸渴,属香型酒。青稞酒是西藏、尼泊尔和东喜马拉雅部分地区的一种葡萄酒。藏语叫“有仓”。口感好。青稞是主要原料,酿造过程需要洗涤。青稞酒是以麦秸和竹秸为原料制成的,故称“杂酒”。主要产区是尼泊尔和西藏,中国、印度和不丹也有少量生产。藏族人对敬酒和饮酒也有许多规定。比如,在元旦等节日喝酒时,如果可能的话,一定要用银色的酒壶和玻璃杯,在壶口和壶边放一点黄油,叫做“花环”,意思是白色装饰。

当主人向客人敬礼第1杯酒时,在右手无名指尖上蘸一点青稞酒,然后将子弹散开。客人来时,热情好客的主人要拿起青稞酒壶,端上三碗给客人。敬酒时要唱一首歌词丰富、旋律优美的歌。有一个藏族笑话说“不唱祝酒歌喝酒就是给驴子喝水”。前两碗酒,客人可以根据自己的数量喝或预订,但不能一杯。当第三碗满满的时候,一次喝完,以示尊重和评价。当烤面包机唱完祝酒歌后,饮酒者必须一次性喝完。举起右手玩三次。主人不会不情愿的青稞酒属于香型酒。与茅台香型酒、浓香型酒相比,香型酒的,人体代谢速度较快。此外,由于青稞用于氧化分解,也就是说,低分子量的物质更容易发生氧化反应。因此,人们喝同样量的青稞酒,酒精精度是一样的,同样量的青稞酒不同于其他不同口味的酒。青稞酒能迅速分解,酒精不会积聚,对中枢神经系统刺激较小。因此,该酒具有酒后快速醒酒的特点。

那么我们再来看看青稞酒的成分有哪些?

1、高原青稞酒:原酒品质优良,天然生态种植青稞,纯净水源高原酿造。青稞酒原酒采用地道的高原有机青稞,辅以海拔6000米以上的祁连山冰雪融水(经阳光照射,融化渗透,地下潜流,穿过数十米深的冰川岩层,层层过滤。水源远离尘嚣,纯净稀有,水质软硬适中,清冽微甘,富含锌、硒等多种微量元素,是上天赐予的酿酒好水),采用传统的清蒸清烧四次清工艺(传承600多年古法酿艺的基础上结合精湛的现代科技,精心调制,倾力追求青稞酒卓越而非凡的品质),原酒分别采用陶缸和酒海进行分批陈酿,精选品质完美的荆条按严格的工艺操作制备的优质酒海,酒海储酒,使得原酒口感更加醇厚,酒体更加浓郁饱满;陶坛的微量元素对酒的陈化老熟有较好的作用,是贮存高档酒的容器,用陶坛所存储的酒,都是青稞酒中价值高、品次好的上等品。

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2、成分好:护肝、降血糖功能药材及活性成分。

青稞:其含有的“β-葡聚糖”,具有延缓胃排空,降低葡萄糖吸收,稳定血糖;降低胆固醇、防治心血管疾病、预防肿瘤、提高机体免疫力、延缓皮肤老化等功效。

枸杞:其含有的 “甜菜碱”可升高血及肝中的磷脂水平,降低总胆固醇含量,有效防止酒精性脂肪肝。其“枸杞多糖”可降低脂质过氧化反应,保护肝细胞,逆转脂肪变性。

桑叶:其含有的“DNJ”,能够抑制小肠内的α-糖苷酶活性进而阻碍二糖水解为葡萄糖进入大肠,达到抑制人体血糖升高目的。

葛根:其含有的“葛根素”对肝组织免疫损害具有保护作用,加快酒精代谢和分解减轻醉酒度并解酒。

沙棘:其含有的“沙棘黄酮”对对心肌缺血、高血脂症、冠状动脉硬化症疗效较好。具有增强免疫功能,改善心脑血管系统、抗肿瘤、清除自由基、保护消化系统、促进造血细胞的造血功能、抗辐射、抗炎症、抗过敏等作用。

罗汉果:其含有的“罗汉果甙”,甜度为蔗糖的300倍,其热量为零,具有清热润肺镇咳、润肠通便之功效,对肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用。罗汉果甜作为食品是安全无毒的。

3、技术好:先进的生物提取物技术确保活性成分含量。

此外,富含糊精的青稞酒的作用。青稞酒中的硒是抗癌和抗癌元素。


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